Ce contenu n'est pas disponible depuis votre zone géographique.
Se connecter

Les aliments fermentés

S1 E8
·
2023

Chloé explore les différents levures et bactéries que contiennent les boissons et aliments fermentés comme le kombucha, le pain, le vinaigre de cidre et la bière. Elle en discute avec, Jessika Groleau, professeure de biologie, dans une brasserie artisanale.

Années d'études :
Secondaire 11e année 12e année
Matières :
Sciences et technologie Biologie
Compétences :
Innovation Pensée critique
Niveau de français :
A2 : Intermédiaire ou de survie B1 : Seuil
Abonnement
play_circle

E1 : Le corps humain

12 min 4 s
Chloé s'intéresse aux êtres qui vivent sur notre corps comme les petits acariens qui se cachent dans les pores de son visage. Elle observe aussi les cellules qui évoluent dans son sang et dans un échantillon de sperme.
Abonnement
play_circle

E2 : Au Jardin botanique

11 min 18 s
Chloé prélève des microorganismes comme des stentors, des volvox et des hydres, qui vivent dans les étangs. Chloé discute avec Geneviève Lajoie, botaniste chercheuse, de l'impact du milieu urbain sur les espèces retrouvées dans le Jardin botanique.
Abonnement
play_circle

E3 : Dans la maison

11 min 3 s
Chloé observe des bactéries et des levures en prenant des échantillons dans son drain de lavabo. Elle ramasse des amas de poussière pour découvrir les acariens et hydracariens qui vivent sous son toit.
Abonnement
play_circle

E4 : Les fruits

10 min 43 s
Chloé se procure une poire, un oignon, des fraises et un ananas pour les analyser à travers la lentille de son microscope. Elle observe un champignon du genre Penicillium, comme celui qui a permis la découverte du tout premier antibiotique.
Abonnement
play_circle

E5 : Les animaux de compagnie

11 min 6 s
Chloé reçoit des puces et des mites d'oreilles de la SPCA et des tiques de la Faculté de médecine vétérinaire pour les observer à l'aide de son microscope.
Abonnement
play_circle

E6 : Dans la nature

11 min 16 s
Chloé prélève des échantillons d'eau dans un lac pour détecter les nombreux microorganismes qui y vivent, tels que les daphnies et les rotifères. Elle observe l'autofécondation et la chaîne alimentaire en action.
Abonnement
play_circle

E7 : Dans la rue

11 min 41 s
Chloé récolte les mousses et les lichens pour les observer à l'aide de son microscope. Elle y trouve le tardigrade, un animal microscopique à huit pattes. Elle rencontre Marie Alibert, étudiante au doctorat en sciences géographiques.
Abonnement
play_circle

E8 : Les aliments fermentés

12 min 41 s
Chloé explore les différents levures et bactéries que contiennent les boissons et aliments fermentés comme le kombucha, le pain, le vinaigre de cidre et la bière.
    Années d'études :
    Secondaire 11e année 12e année
    Matières :
    Sciences et technologie Biologie
    Compétences :
    Innovation Pensée critique
    Niveau de français :
    A2 : Intermédiaire ou de survie B1 : Seuil