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Le lait bio : l'or blanc

S1 E4
·
2015

La demande pour le lait biologique dépasse l'offre. L'Ontario se procure 500 000 litres de lait biologique par semaine chez son voisin québécois, chef de file au pays en matière de production laitière biologique. Il manque de producteurs de lait bio, et ce, même si le lait biologique s'avère plus payant pour les fermiers.

Années d'études :
Secondaire 9e année 10e année 11e année 12e année
Matières :
Affaires et commerce Comptabilité et entrepreneuriat Gestion et marketing Sciences et technologie Biologie Chimie
Compétences :
Citoyenneté mondiale et durabilité Collaboration Entrepreneuriat Innovation Pensée critique Résolution de problèmes
Thématiques :
Environnement et développement durable
Niveau de français :
B2 : Avancé ou indépendant C1 : Autonome
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E1 : La révolution biointensive

52 min
Atteindre des revenus dans les six chiffres en faisant pousser des légumes biologiques sur moins d'un hectare. C'est l'objectif que s'est fixé le couple de Québécois formé de Jean-Martin Fortier et Maude-Hélène Desroches.
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E2 : La fierté régionale

52 min
Plus importante communauté francophone de l'Ontario, Hearst a choisi de miser sur l'agriculture pour redonner de la vigueur à l'économie locale.
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E3 : Bio à vendre

52 min
Pour réussir dans l'agriculture biologique, un fermier doit être capable de gérer le moindre détail, en plus de bien comprendre les particularités de ce marché en plein essor, qui n'est pas soutenu par les institutions financières.
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E4 : Le lait bio : l'or blanc

52 min
La demande pour le lait biologique dépasse l'offre. L'Ontario se procure 500 000 litres de lait biologique par semaine chez son voisin québécois, chef de file au pays en matière de production laitière biologique.
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E5 : À la limite des arbres

52 min
En 2012, l'Organisation des Nations unies (ONU) a publié un rapport accablant sur la pauvreté et la sécurité alimentaire au Canada. La situation des habitants du Nord canadien est jugée critique.
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E6 : Les cueilleurs sauvages

52 min
Cueillir ses aliments directement dans la forêt ou en bordure d'un lac, c'est l'ultime geste pour réellement manger local. La tendance alimentaire de la forêt à la fourchette est en plein essor au Canada.
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E7 : La relève agricole

52 min
Au Canada, d'ici dix ans, la moitié des fermiers actuels auront pris leur retraite. Pourtant, près de 75 % d'entre eux n'ont pas de relève. Et ceux qui ont réussi à trouver preneur pour leur ferme ne sont pas pour autant assurés d'une retraite dorée.
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E8 : Une île biologique

52 min
L'agriculture conventionnelle est l'industrie principale de l'Île-du-Prince-Édouard. En raison de son isolement et de sa taille modeste, l'île ne peut pas compétitionner avec les autres provinces en terme de volume et de prix.
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E9 : Agriculture urbaine

52 min
Propriétaire et fondateur des Fermes Lufa à Montréal, Mohamed Hage rêve d'une ville qui produirait assez de nourriture pour alimenter sa population, et ce, sans occuper de nouvelles terres.
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E10 : David contre Goliath

52 min
L’agriculture est le coeur économique de la Saskatchewan. C’est dans cette province que l’on retrouve le nombre le plus élevé d’exploitations agricoles certifiées biologiques.
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E11 : La biodiversité

52 min
Devant l’absence de volonté politique afin de préserver la biodiversité des cultures et des animaux, de petits agriculteurs risquent tout ce qu’ils ont pour essayer de changer l’état actuel de notre environnement, mais aussi de notre santé collective.
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E12 : Nouveaux arrivants

52 min
En 2011, le dernier recensement révélait qu’un Canadien sur cinq était né dans un autre pays. Ces changements démographiques entraînent aussi des changements dans les champs canadiens.
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E13 : Les terroiristes

52 min
La viticulture est encore l’une des activités agricoles qui utilise le plus de produits chimiques. Les vignobles biologiques tentent de renverser la tendance en bannissant les herbicides, fongicides et autres produits chimiques de leurs cultures.
    Années d'études :
    Secondaire 9e année 10e année 11e année 12e année
    Matières :
    Affaires et commerce Comptabilité et entrepreneuriat Gestion et marketing Sciences et technologie Biologie Chimie
    Compétences :
    Citoyenneté mondiale et durabilité Collaboration Entrepreneuriat Innovation Pensée critique Résolution de problèmes
    Thématiques :
    Environnement et développement durable
    Niveau de français :
    B2 : Avancé ou indépendant C1 : Autonome