Les cueilleurs sauvages

Cueillir ses aliments directement dans la forêt ou en bordure d'un lac, c'est l'ultime geste pour réellement manger local. La tendance alimentaire de la forêt à la fourchette est en plein essor au Canada. Des pionniers du mouvement mais aussi des jeunes de la relève cherchent à redorer ces richesses indigènes, celles-là même qui jadis, se retrouvaient au cœur des traditions autochtones comme le précieux riz sauvage qui a pratiquement disparu des lacs canadiens.